Pikkupaahtimo Pipa haluaa toimia sekä hyvän kahvin arvostuksen että ilmaston puolesta

Tamperelainen Pikkupaahtimo Pipa vaalii laadukkaan kahvin arvoa ja aistinautintoja vastuullisesti ja ympäristöä kunnioittaen. Ilmastokumppanuus on luonnollinen valinta Hanna Malkilalle, jolla on jo ennestään kokemusta vastuullisuustyöstä.

Pikkupaahtimo Pipan avajaisia vietettiin Pispalassa marraskuussa 2025. Yritys myy käsityönä huolella ja pienissä erissä paahdettuja erikoiskahveja verkkokaupastaan kaikkialle Suomeen ja toteuttaa tilauksesta myös personoituja kahvipusseja.

Toiminnan käynnistymisen yhteydessä yritys liittyi myös Tampereen seudun ilmastokumppaniksi. Valinta oli itsestään selvä, sillä muun muassa kiertotalousasiantuntijana työskennellyt Pipan Hanna Malkila kokee ympäristökysymykset erityisen läheisiksi.

Nämä asiat ovat minulle ihan luontaisesti tärkeitä niin siviilielämässä kuin yritystoiminnassakin. Toimin aiemmin Vaasassa kaupungin Climate Commitment -hankkeessa, ja siinäkin kutsuttiin yrityksiä mukaan sitoutumaan ympäristötyöhön. Kun selvitin muualta Suomesta vastaavaa toimintaa, nousi Tampere nopeasti esiin referenssinä. Mukaan liittyminen sujuikin sitten mutkattomasti selkeällä lomakkeella.

Pipa panostaa vastuullisuuteen myös kahveissaan

Pikkupaahtimo Pipalle vastuullisuus sekä kahvituotteiden laatu ja maku kulkevat arvoina käsi kädessä. Malkila pyrkii valitsemaan toimituskumppaneikseen jälleenmyyjiä, joiden kautta kahvipapujen alkuperä on aidosti tiedossa. Tärkeää on, että pavut tulevat pienviljelijöiltä, jotka viljelevät vastuullisesti, poimivat sadosta käsin kypsimmät pavut ja saavat työstään asiallisen korvauksen.

– Aika monessa Pipan kahvipussissa lukee jopa viljelijän nimi. Meillä pavut paahdetaan sitten käsityönä pienissä erissä, mikä sekin edustaa osaltaan vastuullisuutta ja vaikuttaa lopputuotteen laatuun ja makuun.

Tämä kaikki toimii vastakohtana kansainväliselle bulkkikahvin tuotannolle ja myynnille, joihin liittyy usein kyseenalaisia toimintamalleja.

– Kahvinviljelyn tieltä on raivattu sademetsiä ja tehty valtavia istutusrivejä kasteltavaksi, lannoitettavaksi ja myrkytettäväksi. Pahimmillaan tuotantoon liittyy viljelijöiden hyväksikäyttöä ja muita epäkohtia, sillä ainoana tavoitteena on saada kahvin hinta mahdollisimman alhaiseksi. Suomessakin on totuttu siihen, että kahvia myydään aivan liian halpana sisäänheittotuotteena. Tämä ei todellakaan lisää kahvin arvostusta, vaikka kyseessä on hieno ja arvokas tuote.

Vuoden 2026 ilmastoteko

Kuluvan vuoden ilmastotekonaan Malkila nostaa esiin tavoitteen selvittää mahdollisuuksia kahvipapujen sivuvirtana syntyvän chaffin kestävään hyödyntämiseen.

– Kahvipapuja paahdettaessa niistä irtoaa hyvin hentoinen ohut osa – englanniksi ”silver skin”. Sitä syntyy jatkuvasti, jokaisesta paahdosta. Se on myös tosi ravinteikasta, joten olen tarjonnut ja luovuttanutkin sitä esimerkiksi puutarhureiden käyttöön. Haluaisin löytää tai kehittää jonkin pysyvämmän, vakiintuneen tavan sen hyödyntämiseen.

Samalla Malkila pohtii tulevaisuuden varalle erilaisia keinoja tehostaa omaa toimintaansa yhä kestävämmäksi. Toimitusten suhteen hän tekee jo esimerkiksi päästöjen kannalta fiksuja yhteistilauksia muiden pienpaahtimoiden kanssa.

Ilmastotyö on yhteinen velvollisuus

Malkila toivoo ja odottaa ilmastokumppanuusverkostolta uusia, ehkä yllättäviäkin yhteistyökumppaneita. Häntä kiinnostaisi löytää esimerkiksi joku aivan eri alan toimija, jonka kanssa voisi hyvän idean pohjalta kehittää yhteistä toimintaa.

Samalla hän korostaa, että vaikka ilmastokumppanuus tuo yrityksille näkyvyyttä ja tukee brändien positiivista mielikuvaa, on tärkeää muistaa toiminnan perimmäiset syy ja yhteiset tavoitteet.

Ilmastokumppanuus on tärkeää ennen kaikkea siksi, että maailmassa on ilmaston hätätila. Olemme kaikki velvollisia miettimään omaa liiketoimintaamme ja kaikkea tekemistämme.

Tässä hengessä Pikkupaahtimo Pipa haastaa kaikki Pirkanmaan alueen kahvipaahtimot mukaan ilmastokumppanuusverkostoon – kestävämmän tulevaisuuden puolesta.

Kiinnostuitko ilmastokumppanuudesta?

Tampereen seudun ilmastokumppanuusmallin tavoitteena on saada alueen yritykset ja yhteisöt mukaan tavoittelemaan hiilineutraalia Tamperetta. Ilmastokumppanuus on nimensä mukaisesti kumppanuutta; sen tarkoitus on hyödyttää molempia kumppanuussopimuksen osapuolia. Lue lisää aiheesta ja liity mukaan ilmastokumppanuus.fi -sivustolla.